Salsa de queso pero sin queso

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Salsa de queso pero sin queso

Mensaje  elena pachamama el Dom Nov 21, 2010 2:05 am

Me encantaría saber esta receta. Mi marido es adicto al queso, a ver si consigo que coma algo de lo que como yo. Gracias

elena pachamama

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Re: Salsa de queso pero sin queso

Mensaje  Admin el Vie Nov 26, 2010 9:31 pm

“Queso”
300ml LECHE SOJA.
1 pastilla MOCHI.
1cs MISO BLANCO.
1cs VINAGRE UMEBOSHI.
1cs TAHÍN.
Pizca de sal
1 bloque/250g TOFU AHUMADO FRESCO.

salsa queso. Ponemos a fuego medio la bebida de soja y en cuanto rompa hervir y “suba” bajamos el fuego al mínimo. Añadimos el mochi cortado en daditos pequeños, el miso blanco, el tahín y el vinagre de umeboshi. Lo cocinamos por lo menos durante media hora. Removemos de vez en cuando hasta obtener una crema. Dejamos reposar.
Para más efecto complementario rallamos el tofu ahumado y lo salteamos con aceite. Después la crema se vierte por encima.
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