Aceite de sésamo tostado

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Aceite de sésamo tostado

Mensaje  Rocío el Lun Mar 14, 2011 6:50 am

Compré un botellón de este aceite y ahora no sé qué hacer con él. ¿Lo puedo utilizar como el de sésamo normal?. Me refiero a que ¿se puede rehogar con él?. Como es tostado, yo entiendo que es un aceite ya cocinado, para usar directamente de la botella, pero como no suelo hacer salsas, pues lo tengo en el armario sin tocar.

A ver, sugerencias. Hasta la fecha todo lo que he leído, sobre todo en Montse Bradford, es que se echan unas gotitas de este aceite como aliño, pero no sé si lo puedo utilizar para, por ejemplo, pasar el tofu por la plancha.

Saludos a todas


Rocío
Invitado


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Re: Aceite de sésamo tostado

Mensaje  Admin el Lun Mar 14, 2011 7:38 pm

supuestamente es muy equilibrado, el menos yin por diferencia.
se emplea que yo sepa solo para aliño final.
es muy fuerte para cocinar, no?
dale el toque final al tofu!
que paseis un buen día
raquel

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He hecho dos pruebas

Mensaje  Rocío el Miér Mar 16, 2011 10:37 pm

Raquel, probé a macerar el tofu (previamente hervido) con tamari y aceite de sésamo tostado y luego lo pasé por la sartén, estaba muy bueno. Y también rehogué la cebolla de la crema de calabaza y le dió un toque muy especial. Bueno, iré gastándolo así.

Gracias y un saludo

Rocío
Invitado


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Re: Aceite de sésamo tostado

Mensaje  Admin el Jue Mar 17, 2011 7:50 pm

me parece genial
lo usas como aceite-condimento
a seguir experimentando!!!

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redescubriendo pruductos-alimentos

Mensaje  Admin el Jue Abr 14, 2011 7:52 pm

a veces me pasa
me preguntan por algo
me llama la antención alguna receta
la cuenstión es recibir un estímulo externo
para ZAS! probar algun producto que me faltaba
o redescubrio otro que tenía aparcado.

esto me ha pasado con el aceite de sesamo tostado
lo he redescubierto y me parece MEJOR QUE NUNCA.
GRACIAS

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Re: Aceite de sésamo tostado

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