la batata o boniato

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la batata o boniato

Mensaje  blosom el Sáb Sep 17, 2011 10:40 pm

Hola Raquel!!

Cómo va ese libro de postres?? se me hace la boca agua!!
Hoy haré la receta de tu libro el spanish pan, a ver qué tal me sale!

Te quería preguntar por la batata o boniato, en qué lugar se encontraría, verdura de raíz?? yin o yan? ya sé, ya sé comparado con qué jajaja!!!
Es de uso frecuente, esporádico...??

El otro día me compré y me encanta!!
Lo hice en estofado largo, alguna otra buena y rica idea para cocinarlos??

Muchas gracias!!

blosom

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Re: la batata o boniato

Mensaje  Admin el Dom Sep 18, 2011 7:10 pm

hola, buenos días
es...una raiz?? es lo primero que surge, es en realidad un tubérculo (está en las reices pero no son raices).
es evidente q se parece a la patata. la gran diferencias es que no es solanácea, no toxico solamina.
por esta razón está mucho más admitida.
para la macro más estricta, seria, no sé si demasiado yin, pero sí demasiado dulce.
pero qué rico que está, no?? jejeje
yo personalmente LO COMO de vez en cuando, no cada día pero si cuando me apetece, como un ingrediente más dela despensa. me satisface, me apetece y bien.
en la cena del sábado hicimo boniato, mira el video jjejejej
más o menos???
veo que sigues al pie de cañón. muy bien!
un abrazo
raquel

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SOS

Mensaje  blosom el Lun Sep 19, 2011 3:28 am

Hola!!

Vale, oído cocina, muchas gracias!! es que está deliciosa la batata!!!

Sigo al pie del cañón sí!! y muy contenta!!
Vino Montse Bradford a mi ciudad a dar una charla en fin de semana
y me gustó muchisimo!! así refuerzo conocimientos!!
me parecía mentira tenerla delante, después de haber leído sus libros!!


El otro día hice el spanish pan!! quedó muy rico, pero como hice mogollón, ahora me surgen dudas,
cuanto tiempo se conservan? los guardo en el frigo?? es una solución genial para llevar!! quedan
muy cucos y ricos!! seguí tu receta al pie de la letra, creo que debí poner más sal!!

Gracias!!! y veo que tú también estás a tope con tus cursos, lástima no estar más cerca, pero
espero apuntarme a alguno!!
Bsicos

blosom

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Re: la batata o boniato

Mensaje  Admin el Mar Sep 20, 2011 8:25 pm

hola!
si con el AVE no es nada venir aquí!!! jejejejj
pues se cosnervan relativamente bien, no sabría decirte...4 días por lo menos. y si no los regalas jejejejje

y sobre lo del libro de postres q preguntabas....estoy en ello, pero canté victoria demasiado pronto...el destino me lleva a hacer un trabajo MAS PROFUNDO DE INVESTIGACIÓN, para parir una obra MEJOR, así que a esperar...jjejeje

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Re: la batata o boniato

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